Jambon de Bayonne : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Médiocre
Qualité nutritionnelle médiocre.
Ce qu'il faut retenir
Jambon de Bayonne : les points clés
Riche en protéines animales
28,0 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Teneur en sel élevée
5,75 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Jambon de Bayonne : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre la Jambon de Bayonne sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
28 g
56 % des 50 g/jour
Potassium
554 mg
28 % des 2 000 mg/jour
Vit. C
13 mg
16 % des 80 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Jambon de Bayonne
| Énergie | 243 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1020 kJ |
| Eau | 49 g |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 4,5 g |
| — dont sucres | 0,50 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 13 g |
| Sel | 5,8 g |
| Calcium | — |
|---|---|
| Fer | — |
| Magnésium | — |
| Phosphore | — |
| Potassium | 554 mg |
| Sodium | 2270 mg |
| Zinc | — |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 13 mg |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | — |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | — |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | 4,9 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 6,3 g |
| AG poly-insaturés | 1,4 g |
| Oméga-3 ALA | 0,08 g |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 1,3 g |
| Palmitique (16:0) | 3,6 g |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | 6,3 g |
| Arachidonique | 0,07 g |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)