Jambon cuit : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Jambon cuit : les points clés
Riche en protéines animales
20,0 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
1,8 mg pour 100 g - 13 % des besoins, très bien assimilé.
Teneur en sel élevée
1,93 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Jambon cuit : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Jambon cuit sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
20 g
40 % des 50 g/jour
Fer
1,8 mg
13 % des 14 mg/jour
Magnésium
24 mg
6 % des 375 mg/jour
Potassium
435 mg
22 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Jambon cuit
| Énergie | 135 kcal |
|---|---|
| Énergie | 569 kJ |
| Eau | 73 g |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 0,79 g |
| — dont sucres | 0,62 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 0,10 g |
| Lipides | 5,8 g |
| Sel | 1,9 g |
| Calcium | 4,3 mg |
|---|---|
| Fer | 1,8 mg |
| Magnésium | 24 mg |
| Phosphore | 298 mg |
| Potassium | 435 mg |
| Sodium | 797 mg |
| Zinc | 4,4 mg |
| Cuivre | 0,08 mg |
| Manganèse | 0,10 mg |
| Iode | 5,0 µg |
| Sélénium | 14 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 0,63 µg |
| Vitamine E | 0,10 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,65 mg |
| B2 riboflavine | 0,17 mg |
| B3 niacine | 7,0 mg |
| B5 pantothénique | 0,42 mg |
| B6 | 0,46 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,28 µg |
| AG saturés | 2,4 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 2,7 g |
| AG poly-insaturés | 0,74 g |
| Oméga-3 ALA | 0,06 g |
| Oméga-3 EPA | 0,10 g |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,58 g |
| Palmitique (16:0) | 2,0 g |
| Stéarique (18:0) | 0,23 g |
| Oléique (18:1) | 2,7 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | 34 mg |
À découvrir aussi
Autres charcuteries et alternatives végétales à connaître
Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)