Boudin blanc truffé : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Médiocre
Qualité nutritionnelle médiocre.
Ce qu'il faut retenir
Boudin blanc truffé : les points clés
Source de fer héminique
1,9 mg pour 100 g - 14 % des besoins, très bien assimilé.
Graisses saturées élevées
7,4 g pour 100 g - à consommer avec modération.
Teneur en sel élevée
1,63 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Boudin blanc truffé : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Boudin blanc truffé sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
1,4 g
6 % des 25 g/jour
Protéines
11 g
21 % des 50 g/jour
Fer
1,9 mg
14 % des 14 mg/jour
Potassium
142 mg
7 % des 2 000 mg/jour
Calcium
54 mg
7 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Boudin blanc truffé
| Énergie | 247 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1020 kJ |
| Eau | 59 g |
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 9,0 g |
| — dont sucres | 1,7 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 1,4 g |
| Lipides | 18 g |
| Sel | 1,6 g |
| Calcium | 54 mg |
|---|---|
| Fer | 1,9 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | — |
| Potassium | 142 mg |
| Sodium | 711 mg |
| Zinc | 1,3 mg |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | — |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | — |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | 7,4 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | — |
| AG poly-insaturés | — |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)