Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica) : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica) : les points clés
Excellente source de fibres
34,10 g pour 100 g - couvre 136 % de l’AJR.
Source de fer
13,0 mg pour 100 g - 93 % de l’AJR.
Source de magnésium
1030 mg pour 100 g - 275 % de l’AJR.
Source de potassium
10400 mg pour 100 g - 520 % de l’AJR.
Source de calcium
811 mg pour 100 g - 101 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica) : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica) sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
34 g
100 % des 25 g/jour
Protéines
7,9 g
16 % des 50 g/jour
Fer
13 mg
93 % des 14 mg/jour
Magnésium
1030 mg
100 % des 375 mg/jour
Potassium
10400 mg
100 % des 2 000 mg/jour
Vit. C
15 mg
19 % des 80 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica)
| Énergie | 222 kcal |
|---|---|
| Énergie | 925 kJ |
| Eau | 11 g |
| Protéines | 7,9 g |
| Glucides | 25 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 34 g |
| Lipides | 2,6 g |
| Sel | 6,1 g |
| Calcium | 811 mg |
|---|---|
| Fer | 13 mg |
| Magnésium | 1030 mg |
| Phosphore | 654 mg |
| Potassium | 10400 mg |
| Sodium | 2450 mg |
| Zinc | 1,2 mg |
| Cuivre | 0,15 mg |
| Manganèse | 0,48 mg |
| Iode | 100000 µg |
| Sélénium | 134 µg |
| Vitamine A (ER) | 133 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 1590 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 15 mg |
| B1 thiamine | 0,21 mg |
| B2 riboflavine | 0,42 mg |
| B3 niacine | 1,5 mg |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | 0,08 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | 0,72 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,23 g |
| AG poly-insaturés | 0,75 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)