Levure de boulanger déshydratée : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Levure de boulanger déshydratée : les points clés
Excellente source de fibres
26,90 g pour 100 g - couvre 108 % de l’AJR.
Source de magnésium
54 mg pour 100 g - 14 % de l’AJR.
Source de potassium
955 mg pour 100 g - 48 % de l’AJR.
Source de protéines
42,7 g pour 100 g.
Couverture des besoins
Levure de boulanger déshydratée : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Levure de boulanger déshydratée sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
27 g
100 % des 25 g/jour
Protéines
43 g
85 % des 50 g/jour
Fer
2,2 mg
16 % des 14 mg/jour
Magnésium
54 mg
14 % des 375 mg/jour
Potassium
955 mg
48 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Levure de boulanger déshydratée
| Énergie | 341 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1430 kJ |
| Eau | 5,1 g |
| Protéines | 43 g |
| Glucides | 14 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 27 g |
| Lipides | 6,6 g |
| Sel | 0,13 g |
| Calcium | 30 mg |
|---|---|
| Fer | 2,2 mg |
| Magnésium | 54 mg |
| Phosphore | 637 mg |
| Potassium | 955 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Zinc | 7,9 mg |
| Cuivre | 0,44 mg |
| Manganèse | 0,31 mg |
| Iode | 5,0 µg |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,40 µg |
| Vitamine C | 0,30 mg |
| B1 thiamine | 11 mg |
| B2 riboflavine | 4,0 mg |
| B3 niacine | 40 mg |
| B5 pantothénique | 14 mg |
| B6 | 1,5 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,07 µg |
| AG saturés | 1,0 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 4,3 g |
| AG poly-insaturés | 0,02 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | 0,71 g |
| Stéarique (18:0) | 0,25 g |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
À découvrir aussi
Autres aides culinaires à connaître
Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)