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	<title>Régime méditerranéen &#187; Saumon</title>
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	<description>Toute l&#039;actualité scientifique sur les bienfaits du régime crétois</description>
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		<title>Des saumons génétiquement modifiés bientôt dans votre poissonnerie ?</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Sep 2010 06:22:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier GRYSON</dc:creator>
				<category><![CDATA[Autres alimentations]]></category>
		<category><![CDATA[Organismes Génétiquement Modifiés]]></category>
		<category><![CDATA[Saumon]]></category>

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		<description><![CDATA[Les autorités de santé américaines examinent actuellement le premier animal (un saumon en l&#8217;occurrence) génétiquement modifié destiné à être commercialisé dans la chaîne alimentaire humaine. Cet article nous vient du site USA Today. Cette affaire n&#8217;a pas manqué de susciter un débat enflammé Outre-Atlantique. Et pour cause ! Selon le président d&#8217;Aquabounty, la société ayant [...]]]></description>
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		<title>La vitamine B6</title>
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		<pubDate>Sat, 27 Feb 2010 02:00:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier GRYSON</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vitamines]]></category>
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		<category><![CDATA[Vitamine B6]]></category>

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		<description><![CDATA[La vitamine B6 est également appelée pyridoxine. Il s&#8217;agit d&#8217;une vitamine soluble dans l&#8217;eau. Elle entre en jeu à l&#8217;instar de toutes les vitamines B, dans le métabolisme des macronutriments (lipides, glucides, protides). Elle joue également un rôle dans la synthèse des neuromédiateurs, des acides ne aminés, de l&#8217;histamine, et de l&#8217;hémoglobine. A la cuisson [...]]]></description>
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		<title>Les québécois ne consomment pas assez de poissons et d&#8217;Oméga-3 !</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 02:00:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier GRYSON</dc:creator>
				<category><![CDATA[Modifications culturelles]]></category>
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		<description><![CDATA[Selon de nouveaux travaux de l&#8217;Université de Laval, parus dans Public Health Nutrition, la consommation de poisson et d&#8217;Oméga-3 chez les québécois est inférieure aux recommandations internationales. Cette conclusion repose sur des travaux de recherche portant sur un échantillon de 1001 québécois adultes qui ont rempli un questionnaire en 2006. Les auteurs ont ensuite calculé [...]]]></description>
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		<title>De la vitamine D chez l&#8217;asthmatique !</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Feb 2010 07:15:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier GRYSON</dc:creator>
				<category><![CDATA[Maladies respiratoires]]></category>
		<category><![CDATA[Vitamines]]></category>
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		<category><![CDATA[Vitamine D]]></category>

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		<description><![CDATA[Chaque patient asthmatique réagit à sa manière aux corticoïdes, une classe de médicament diminuant fortement l&#8217;état inflammatoire lors de la crise d&#8217;asthme. Je rédigerai très prochainement un article de synthèse sur la vitamine D. Toujours est-il que cette vitamine est surtout connue pour son rôle dans le métabolisme de l&#8217;os. Par ailleurs, elle serait suspectée [...]]]></description>
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		<title>Les oméga-3 stabilisent la plaque d&#8217;athérome et réduiraient les AVC</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Oct 2009 02:00:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier GRYSON</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Thon]]></category>

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		<description><![CDATA[La pénétration de mauvais cholestérol (LDL) dans la paroi des vaisseaux entraîne la création d&#8217;une plaque qui contribuera à terme à son obstruction. Si cette plaque vient à se rompre et à se détacher, elle part dans la circulation générale et sa course s&#8217;achèvera dans les plus petits vaisseaux de l&#8217;organisme, souvent au niveau du [...]]]></description>
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		<title>Les Oméga-3 probablement peu utiles dans l&#8217;Alzheimer mais intéressants dans le déclin cognitif lié à l&#8217;âge.</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Jul 2009 03:00:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier GRYSON</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Alzheimer, déclin cognitif, démence]]></category>
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		<description><![CDATA[Les résultats de 2 grandes études sur le DHA (acide docosahexanoique), l&#8217;acide gras de type Oméga-3 le plus répandu dans le cerveau, viennent d&#8217;être présentés lors du congrès de l&#8217;International Conference on Alzheimer&#8217;s Disease (ICAD 2009) à Vienne. L&#8217;une des 2 études a été conduite par le National Institute on Aging (NIA), l&#8217;autre par la [...]]]></description>
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		<title>Le régime méditerranéen permettrait de réduire la progression d&#8217;une DMLA (Dégénérescence Maculaire Liée à l&#8217;Age)</title>
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		<pubDate>Fri, 12 Jun 2009 03:00:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier GRYSON</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Une nouvelle étude sur la DMLA ! La Dégénérescence Maculaire Liée à l&#8217;Age est un trouble de la vision qui entraîne une baisse progressive de la vue après 50 ans. J&#8217;ai déjà eu l&#8217;occasion de commenter deux études sur le sujet. La première avait montré qu&#8217;une forte consommation de viande rouge était liée à une [...]]]></description>
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		<title>Des noix et du saumon pour prévenir la maladie coronaire</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Apr 2009 23:10:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier GRYSON</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Nous avons déjà vu que les noix avaient un effet bénéfique chez les personnes souffrant de syndrome métabolique et permettaient de réduire le risque de crises d&#8217;asthme. Cette nouvelle étude vise à évaluer l&#8217;impact que pourrait avoir la consommation de noix et de poisson gras chez les patients souffrant de maladie coronarienne (crises d&#8217;angor), celle-là [...]]]></description>
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