Régime méditerranéen

Il n’est pas toujours facile de respecter l’équilibre alimentaire car nous sommes dans une société qui pousse à la consommation. Je vous propose néanmoins quelques petites astuces qui devraient vous aider…

Les courses

Ne vous est-il jamais arrivé d’acheter des aliments, que vous avez regrettés à peine arrivé chez vous ? Or ce serait idiot de les jeter donc … vous les mangez !

• Préparez une liste de course chez vous;
• Faites vos courses le ventre plein ! C’est souvent quand on a faim qu’on a tendance à acheter…
• Choisissez des produits laitiers peu gras;
• Pensez au poisson frais ou surgelé;
• Arrêtez-vous longuement dans le rayon des fruits et légumes;
• S’il vous arrive d’être pressé, achetez des plats préparés légers;
• Respectez les quantités d’aliments. Votre alimentation sera correcte, les économies certaines !

A table

• Ne sautez jamais un repas;
• Buvez un verre d’eau avant de vous mettre à table;
• Variez les aliments;
• Mettez le couvert. Ne mangez pas dans le plat
• Asseyez-vous;
• Ne faites pas d’autres activités en mangeant;
• Prenez votre temps et mâchez bien. Vous cesserez d’avoir faim 20 minutes après avoir commencé à manger, quel que soit les quantités.
• Prenez le dessert au moins 20 minutes après le début du repas;
• Faites preuve de retenue.

En cuisinant

• Ayez la main légère sur les matières grasses;
• Privilégiez les cuissons sans graisse et n’assaisonnez qu’en fin de cuisson. Sinon les graisses seront absorbées pendant la cuisson.
• Utilisez des épices et des aromates pour relever la saveur des plats;
• En entrée, pensez plutôt crudités que charcuterie.

En pratique

• La maïzena épaissit les sauces sans ajouter de matières grasses;
• Pour éviter que les aliments attachent, mettez un demi-verre d’eau dans le plat de cuisson;
• Dans les crudités, remplacez la crème ou l’huile par … du fromage blanc maigre ou du yaourt;
• Cuisez les pommes de terre avec la peau. Elles ne perdront que 10% de leurs vitamines contre 40% si vous les cuisez déjà épluchées.
• Cuisez les légumes à la vapeur. Ils perdront moins leurs vitamines que dans l’eau.

Que penser des produits allégés ?

Ils permettent de concilier plaisir, santé et ligne. Ils sont idéaux pour mincir sans se priver. Ne consommez néanmoins pas que des produits allégés.

Comment mange-t-on équilibré lorsqu’on ne rentre pas chez soi ?

• Faites toujours 3 repas par jour;
• Préparez-vous des sandwiches. Ce sera moins gras et moins cher !
• Evitez les quiches, les tartes salées et les pâtisseries;
• Comme dessert, emmenez un fruit et un yaourt à boire;
• Allez dans des cafétérias. Les crudités sont abondantes et les sauces en option.

Date de dernière modification : 28/04/2009