Régime méditerranéen

Pour équilibrer nos repas, il nous faut suffisamment de glucides, de lipides et de protéines, mais dans des quantités raisonnables…

Comme tous les aliments ne contiennent pas les mêmes nutriments, il a été nécessaire de les classer en familles. Pour équilibrer nos repas, il faut piocher dans chaque groupe d’aliment !

Les fruits et légumes

Attention, crus, ils ont plus de vitamines que cuits.

Intérêt : ils apportent des vitamines, des minéraux et des fibres.
A savoir : ils apportent aussi des glucides simples.

A chaque repas !!!

Le pain et les féculents

Intérêt : ils apportent des glucides complexes, et des fibres, surtout s’ils sont complets.
A savoir : ils apportent aussi des protéines végétales.

A chaque repas !!!

Le lait et les produits laitiers

Intérêt : ils apportent du calcium, et des protéines animales.
A savoir : ils apportent aussi des glucides simples.

A chaque repas ou 3 par jour !!!

Les viandes, poissons, œufs

Intérêt : ils apportent des protéines animales.
A savoir : ils apportent aussi des lipides, les quantités variant suivant les morceaux, et du fer pour la viande rouge. A noter que dans le régime méditerranéen, la viande rouge n’est consommée que quelques fois par mois. Préférez plutôt la viande blanche et le poisson.

Une à deux fois par jour !!!

Les matières grasses

Intérêt : ils apportent des acides gras, et des vitamines.

A chaque repas, en quantité modérée !!!

Les boissons

L’eau !!! Pendant et en dehors des repas : 1,5 litre par jour, sachant que toute ingestion de liquide compte (mais attention aux calories !).

A savoir : certaines boissons ne sont pas caloriques, comme le thé ou le café, sous réserve bien sûr de ne pas rajouter de lait ou de sucre.

Les produits sucrés

Intérêt : le plaisir !!!
A savoir : certains aliments sont à la fois gras et sucrés.

De temps en temps !!!

Pour une approche plus visuelle, je vous invite à consulter la pyramide du régime méditerranéen.

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Cette pyramide a été traduite et reproduite avec l’aimable autorisation de Oldways. La version originale, en anglais se trouve ici.
© 2009 Oldways Preservation & Exchange Trust
Date de dernière modification : 28/04/2009