Régime méditerranéen

Une règle en or : il faut 3 repas par jour afin de bien répartir les calories tout au long de la journée !

Evitez donc de sauter des repas.

Le petit-déjeuner

Au moment du petit déjeuner, votre corps n’a ni mangé ni bu pendant 10 à 11 heures ! Or il a continué de fonctionner pendant tout ce temps à un rythme presque équivalent au rythme de la journée.

Vous n’êtes pas convaincu ? Je vous invite à lire l’interview sur le métabolisme de base.

Donc le petit déjeuner doit comporter :

• un aliment qui apporte des glucides complexes pour refaire les réserves : du pain, des biscottes ou encore des céréales;
• un produit laitier pour apporter à l’organisme du calcium, qui participe au métabolisme osseux et qui aide les muscles à se contracter;
• un fruit, source de vitamine C, qui permet de lutter contre la fatigue, de lutter contre le vieillissement cellulaire, et de mieux assimiler le fer;
• une boisson : de l’eau, du thé, du café ou encore un jus de fruit (sauf si le repas sera accompagné d’un fruit); Attention, le thé nuit à l’absorption du fer sauf s’il est accompagné de vitamine C, donc idéalement d’un fruit.

Le petit déjeuner doit apporter 25% des calories de la journée. Il doit permettre d’éviter le “creux” de 10-11 heures. Si vous êtes pressé, prenez au moins le temps d’un jus de fruit et de quelques biscuits secs.

Le déjeuner et le dîner

• Des légumes et/ou des fruits, des crudités;
• de la viande, des oeufs, des volailles ou du poisson. La viande n’est pas nécessaire tous les jours. Si vous n’avez pas de problème de cholestérol, vous pouvez consommer jusqu’à 6 oeufs par semaine.
• des féculents et/ou du pain pour refaire les réserves en glucides. (En effet suivant les quantités, la personne, et l’objectif, vous pouvez prendre les deux)
• un produit laitier pour le calcium et les protéines;
• des matières grasses (beurre, huile, crème);
• de l’eau

Le goûter

Il n’est pas obligatoire. Si vous choisissez d’en prendre un, il doit aider à mieux répartir les calories sur la journée et ne doit pas s’accumuler avec les repas précédents ou suivants…

• Un aliment glucidique (pain ou féculents);
• une boisson;
• en option, un produit laitier, ou un fruit.

L’intérêt du goûter est d’éviter le grignotage qui lui augmente incontestablement les calories.

Le déjeuner et le dîner peuvent ne pas être parfaits. Dans ce cas, il faut se rattraper avec l’autre repas. Par exemple, si vous mangez “gras” pendant le déjeuner, essayez de manger moins gras pendant le dîner…

Il est facile de gérer son équilibre alimentaire sur un repas ou sur une journée, mais cet exercice doit se prolonger sur le long terme. Aussi pouvez-vous (devez-vous) vous permettre de temps en temps de faire des écarts !

Date de dernière modification : 28/04/2009