Boire beaucoup de café n’augmenterait pas le risque d’hypertension

Rédigé par Olivier GRYSON le 23/4/11

Et voici la fin d’une idée reçue ! Boire beaucoup de café n’aurait aucun impact en termes tensionnels.

C’est ce que vient de montrer une équipe de la Nouvelle-Orléans.

2 méta-analyses d’études randomisées avaient conclu qu’une importante consommation de café semblait entraîner une légère augmentation de la pression sanguine. Or une augmentation même minime de la tension peut avoir à terme des effets dramatiques sur l’organisme (augmentation du risque d’AVC). Cependant, les études utilisées dans ces méta-analyses étaient de courte durée. (< 3 mois).

Les chercheurs se sont donc focalisés sur des études cliniques, mais cette fois-ci de longue durée (entre 6,4 et 33 ans). Ils ont répartis les 172 000 participants en onction de leur consommation de café : moins d’1 tasse par jour, 1 à 3 tasses par jour, 3 à 5 tasses et plus de 5 tasses.

Les résultats obtenus sont surprenants puisque le risque d’hypertension augmente effectivement jusqu’à 3 tasses par jour puis tend à décroître au delà. A 6 tasses par jour, le risque est le même que lorsqu’on ne boit jamais de café.