Afficher les calories dans un fast food, ça marche !

Rédigé par Olivier GRYSON le 27/1/10

Une nouvelle étude parue dans Pediatrics vient de montrer que lorsqu’un fast-food affiche clairement le nombre de calories dans ses menus, les parents réduisent en moyenne de 102 Calories ce qu’ils commandent pour leurs enfants.

Cette étude a été conduite à Seattle. Elle porte sur 99 parents d’enfants âgés de 3 à 6 ans. Ont été exclus de l’étude :

les parents ne mangeant jamais dans des fast-food
les parents ne parlant pas anglais
les parents dont les enfants étaient malades

Les parents ont été répartis en 2 groupes. Il leur a ensuite été présenté un menu et les auteurs de l’étude leur ont demandé de se choisir un menu ainsi que pour leurs enfants.

Dans l’un des 2 groupes, les parents ont reçu un menu sur lequel été indiqué le nombre de calories de chaque plat.

Les parents ayant accès aux nombre de calories ont choisi des menus plus « légers » que les autres (567 Cal vs 671 Cal) pour leurs enfants. Les adultes ont été moins raisonnables vis à vis d’eux-mêmes puisqu’aucune différence calorique n’a pu être constatée dans les menus des parents.

Les auteurs concluent que l’affichage clair des calories contribuerait à lutter contre l’obésité chez le jeune enfant.

Source

Nutrition Menu Labeling May Lead to Lower-Calorie Restaurant Meal Choices for Children
Pooja S. Tandon, MD, Jeffrey Wright, MD, Chuan Zhou, PhD, Cara Beth Rogersa, Dimitri A. Christakis, MD, MPH
Pediatrics (doi:10.1542/peds.2009-1117) Published online January 25, 2010

Crédits photo : hadsie