Afficher les calories dans un fast food, ça marche !

Rédigé par Olivier GRYSON le 27/1/10

Une nouvelle étude parue dans Pediatrics vient de montrer que lorsqu’un fast-food affiche clairement le nombre de calories dans ses menus, les parents réduisent en moyenne de 102 Calories ce qu’ils commandent pour leurs enfants.

Cette étude a été conduite à Seattle. Elle porte sur 99 parents d’enfants âgés de 3 à 6 ans. Ont été exclus de l’étude :

les parents ne mangeant jamais dans des fast-food
les parents ne parlant pas anglais
les parents dont les enfants étaient malades

Les parents ont été répartis en 2 groupes. Il leur a ensuite été présenté un menu et les auteurs de l’étude leur ont demandé de se choisir un menu ainsi que pour leurs enfants.

Dans l’un des 2 groupes, les parents ont reçu un menu sur lequel été indiqué le nombre de calories de chaque plat.

Les parents ayant accès aux nombre de calories ont choisi des menus plus “légers” que les autres (567 Cal vs 671 Cal) pour leurs enfants. Les adultes ont été moins raisonnables vis à vis d’eux-mêmes puisqu’aucune différence calorique n’a pu être constatée dans les menus des parents.

Les auteurs concluent que l’affichage clair des calories contribuerait à lutter contre l’obésité chez le jeune enfant.

Source

Nutrition Menu Labeling May Lead to Lower-Calorie Restaurant Meal Choices for Children
Pooja S. Tandon, MD, Jeffrey Wright, MD, Chuan Zhou, PhD, Cara Beth Rogersa, Dimitri A. Christakis, MD, MPH
Pediatrics (doi:10.1542/peds.2009-1117) Published online January 25, 2010

Crédits photo : hadsie