Régime méditerranéen

La moitié des femmes souffriraient d’un déficit en vitamine A du fait d’une variation génétique que des chercheurs viennent tout juste d’identifier.

Cette variante génétique inhiberait la production de vitamine A à partir du beta-carotène. Le béta-carotène est un précurseur de la vitamine A. C’est à dire que c’est l’organisme qui va le transformer en vitamine A.

La vitamine A joue un rôle dans la vision, dans le vieillissement de la peau et agit également sur le système immunitaire.

Les résultats des travaux du Dr Lietz ont été présentés lors de la 2° Conférence sur la Nutrition de Hohenheim, à Stuttgart. Ils démontrent notamment qu’un apport de beta-carotène n’est probablement pas suffisant pour pallier à une carence en vitamine A.

Sur les 62 femmes de l’étude, 29 d’entre elles possédaient cette variation génétique.

“Ce sont les jeunes femmes qui sont le plus à risque”, a déclaré le Dr Lietz car “les femmes plus âgées ont spontanément une alimentation plus riche en oeufs, lait et foie, des aliments riches en vitamine A.”

Source

Two common single nucleotide polymorphisms in the gene encoding β-carotene 15,15′-monoxygenase alter beta-carotene metabolism in female volunteers
W. C. Leung, S. Hessel, C. Méplan, J. Flint, V. Oberhauser, F. Tourniaire, J. E. Hesketh, J. von Lintig, and G. Lietz
FASEB J. 2009 23: 1041-1053; published online as doi:10.1096/fj.08-121962