Régime méditerranéen

Quelle surprise ! Voici que certains aliments parmi les plus sains seraient susceptibles de vous rendre malade ! Ce n’est pas moi qui le dit mais le CSPI (Center for Science in the Public Interest), un lobby américain incitant à la consommation de viande rouge.

Certes, l’étude semble légèrement partisane. Dans un soucis de neutralité (toute relative je l’admets), il convenait de présenter les résultats du CSPI.

D’après ce rapport, les légumes verts, les choux, et les baies sont les plus enclins à entraîner des infections ou de manière plus générale des intoxications alimentaires.

“Nous recommandons de ne pas changer les habitudes alimentaires” a ainsi déclaré Caroline Smith DeWaal, l’une des représentantes du lobby. “Ce n’est pas une raison pour abandonner la salade niçoise”. Ouf ! Tout va bien !

Le top 10 gagnant (ou perdant selon la manière de voir les choses) est le suivant :

• les oeufs, impliqué dans 352 foyers ayant entraîné 11 163 cas d’intoxication
• le thon, impliqué dans 268 foyers ayant entraîné 2 341 cas d’intoxication
• les huitres, impliquées dans 132 foyers ayant entraîné 3 409 cas d’intoxication
• les pommes de terre, impliquées dans 108 foyers ayant entraîné 3 659 cas d’intoxication
• le fromage, impliqué dans 83 foyers ayant entraîné 2 761 cas d’intoxication
• les glaces, impliquées dans 74 foyers ayant entraîné 2 594 cas d’intoxication
• les tomates, impliquées dans 31 foyers ayant entraîné 3 292 cas d’intoxication
• les choux de Bruxelles impliqués dans 31 foyers ayant entraîné 2 022 cas d’intoxication
• les baies, impliquées dans 25 foyers ayant entraîné 3 397 cas d’intoxication

Ce groupe de pression en appelle à un contrôle plus strict des autorités de santé américaines.

Peut-être conviendrait-il de rappeler les dégats de la malbouffe aux USA. En 2005, 864480 personnes sont décédées de maladies cardiovasculaires. 151000 d’entre elles avaient moins de 65 ans. La maladie coronaire a tué à elle-seule 445 687 personnes aux USA cette même année.

16 800 000 personnes ont déjà eu un infarctus.

A méditer…

Source

Leafy Greens, Eggs, & Tuna Top List of Riskiest FDA-Regulated Foods: CSPI Urges Senate to Pass Food Safety Modernization Act
CSPI, October 6, 2009

Cardiovascular Disease Statistics, American Heart Association, site visité le 07/10/2009