Régime méditerranéen

L’aspartam aurait-il chez certains des effets indésirables ?

C’est pour répondre à cette question que l’Université de Hull vient de lancer une étude indépendante, financée par l’Agence britannique des standards alimentaires (Food Standards Agency) et pour vérifier le crédit que l’on peut apporter aux dires des personnes s’y déclarant “sensibles”.

L’aspartam est une substance chimique ayant un pouvoir sucrant 150 fois plus élevé que le sucre alimentaire (saccharose) sans toutefois faire partie de la catégorie chimique des sucres. On retrouve cette substance dans plus de 4000 produits alimentaires comme les sodas, les barres de céréales, les yaourts ou encore les chewing-gums.

Bien que l’EFSA (European Food Safety Authority) rappelle que l’aspartam ne présente pas de danger pour la santé, de nombreuses personnes se plaignent de maux de tête, de vertiges, de nausées, de diarrhées ou de fatigue. La FSA a donc décidé de mener sa propre étude sur le sujet.

Le professeur Stephen Atkin, investigateur principal, a déclaré que cette étude ne visait pas à démontrer si l’aspartam pouvait être consommé en toute sécurité. L’EFSA et la FSA s’en sont déjà chargé. Le but de l’étude consiste juste à vérifier si certaines personnes y sont plus sensibles que d’autres.

Les sujets seront amenés à consommer de la nourriture de type “snack”, certains allant être exposés à de l’aspartam, les autres n’allant pas l’être. Cette étude sera une étude randomisée en double-aveugle, c’est  à dire le type d’étude le plus robuste pour démontrer un évènement scientifique et durera 18 mois.

Les résultats seront publiés sur le site internet de la FSA.

Source

Study to investigate alleged side effects of aspartame, the University of Hull, 23/09/2009