Régime méditerranéen

Une réduction, même légère, de la consommation en sel permet de réduire la pression sanguine. C’est un fait qui a déjà été démontré à de nombreuses reprises. Cet effet est-il cependant observable chez tous les individus ?

Des auteurs britanniques ont entrepris une étude contrôlée en double-aveugle, c’est à dire le type d’étude clinique apportant un niveau de preuve scientifique maximal. En clair, ni les patients, ni les médecins ne savaient qui prenait quoi.

Pendant 6 semaines, 71 personnes blanches, 69 personnes noires et 29 personnes asiatiques souffrant toutes d’une hypertension légère non traitée ont reçu soit une alimentation normale, soit une alimentation appauvrie en sel.

La pression artérielle est passée en moyenne de 14,6 / 9,1 à 14,1 / 8,8. Cette différence peut sembler minime. Elle est énorme si l’on considère qu’une simple réduction de 0,2 ou de 0,3 cm de mercure permet de faire chuter drastiquement le risque cardiovasculaire ou les AVC.

Encore plus intéressant : tous les groupes de patients, quelle que soit leur appartenance ethnique, ont bénéficié de cette baisse de pression artérielle.

Chez les patients noirs, les auteurs de l’étude ont même pu mettre en évidence une réduction significative de la rigidité artérielle, et donc une amélioration du risque cardiovasculaire.

Cette étude démontre qu’une légère réduction de la consommation en sel, tout juste de quoi atteindre les standards recommandés en santé publique, permet chez l’hypertendu léger de réduire réellement le risque cardiovasculaire, quelle que soit l’appartenance ethnique du patient.

Source

Effect of modest salt reduction on blood pressure, urinary albumin, and pulse wave velocity in white, black, and Asian mild hypertensives.
He FJ, Marciniak M, Visagie E, Markandu ND, Anand V, Dalton RN, MacGregor GA.
Hypertension. 2009 Sep;54(3):482-8. Epub 2009 Jul 20.