Régime méditerranéen

L’American Heart Association, l’une des 3 plus importantes sociétés savantes spécialisées en cardiologie au monde vient d’émettre une position officielle contre les sucres ajoutés aux aliments. Cette déclaration officielle vient de paraître dans le journal Circulation.

L’association met notamment en garde contre les effets pervers des sucres ajoutés :

• anomalies métaboliques
• effets secondaires délétères sur la santé
• carences en nutriments essentiels.

Les sucres ajoutés sont les sucres (ou les sirops) qui seront incorporés de manière industrielle aux aliments ou tout simplement présents sur la table du consommateur. Ils sont à opposer aux sucres naturellement présents dans les aliments.

D’après Rachel K. Johnson, de l’Université de Vermont à Burlington, “ces sucres ajoutés jouent directement un rôle dans l’épidémie d’obésité observée dans les pays industrialisés. Ils contribuent également à la survenue d’hypertension, de désordres lipidiques (augmentation des triglycérides), et d’autres facteurs comme les facteurs inflammatoires impliqués dans la survenue de maladies cardiovasculaires et d’AVC.”

Le sucre n’a pour seule valeur nutritionnelle qu’un simple apport en calories. Rien d’autre !

Selon l’American Heart Association, les femmes ne devraient pas consommer plus de 100 Calories, soit 25 grammes de sucres ajoutés par jour et pour les hommes, 150 Calories, soit 37,5 g /jour.

Selon un rapport américain (les données de 2001 à 2004 du National Health and Nutrition Examination Survey), la consommation moyenne aux Etats-Unis est de 355 Calories, hommes, femmes confondus. 549 Calories pour les 14-18 ans !!!!

Je ne dispose pas des chiffres européens, mais il ne doit pas y avoir de quoi se réjouir pour autant …

La première source de sucre ajoutés sont … les sodas ! Une simple canette contient 130 Calories !

L’AHA recommande plutôt une alimentation riche en fruits, légumes, céréales complètes riches en fibres, produits laitiers allégés, de la viande maigre, de la volaille et du poisson. Bref une alimentation dont les concepts se rapprochent du titre de ce blog.

Source

Dietary Sugars Intake and Cardiovascular Health – A Scientific Statement From the American Heart Association
Rachel K. Johnson, PhD, MPH, RD, Chair; Lawrence J. Appel, MD, MPH, FAHA; Michael Brands, PhD, FAHA; Barbara V. Howard, PhD, FAHA; Michael Lefevre, PhD, FAHA; Robert H. Lustig, MD; Frank Sacks, MD, FAHA; Lyn M. Steffen, PhD, MPH, RD, FAHA; Judith Wylie-Rosett, EdD, RD; on behalf of the American Heart Association Nutrition Committee of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism and the Council on Epidemiology and Prevention
Circulation published online Aug 24, 2009;

Association recommends reduced intake of added sugars, American Heart Association, 25/08/2009