Matières grasses animales et cancer du pancréas, quelques précisions

Rédigé par Olivier GRYSON le 22/7/09

Suite à mon article intitulé “Les matières grasses animales augmenteraient le risque de cancer du pancréas“, j’ai reçu un commentaire très intéressant du Dr Cros visant à compléter les résultats de l’étude parue dans le Journal of the National Cancer Institute.

“Il est important de replacer les facteurs de risques du cancer du pancréas dans leur globalité. Les facteurs de risques connus sont le tabac (il serait responsable du quart des cancers du pancréas et augmenterait le risque de 200 à 300%, soit beaucoup plus que les 19% de sur-risque attribués à la consommation de produits laitiers), le surpoids et l’obésité, le diabète.

De plus, il y a très peu de données sur le lien entre consommation de produits laitiers et cancer du pancréas. Une précédente cohorte, la Multiethnic Cohort Study, elle aussi d’ampleur (190 000 sujets suivis pendant 7 ans, 480 cas) n’a mis en évidence aucune relation entre le risque de cancer du pancréas et la consommation de saturés ou de produits laitiers.

Le rapport du WCRF (novembre 2007) concluait qu’il n’y avait pas d’évidence que le beurre, le lait, les produits laitiers, les huiles végétales, la margarine, les graisses totales… aient un lien avec le cancer du pancréas (alors que la viande rouge pourrait être un facteur de risque).

Comme toujours, les données nutritionnelles issues d’auto-questionnaires de fréquence sont sujettes à caution et compte-tenu de la faible augmentation du risque il serait intéressant de savoir à quelle quantité de produits laitiers correspondent les quintiles déterminés dans l’étude.

En conclusion une étude certes importante en nombre de sujets, mais qui montre une modeste augmentation du risque liée aux produits laitiers, pour un cancer relativement peu fréquent et qui ne devrait pas remettre en cause les conclusions du WCRF.”

Je remercie vivement le Dr Cros pour toutes ces précisions et je profite de l’occasion pour rappeler que ce site rapporte les résultats d’études scientifiques qui doivent être considérés comme des résultats bruts de recherche, avec toutes les précautions qui s’imposent et ne doivent pas être interprétés comme les dernières recommandations alimentaires validées.

La publication de l’Institut National du Cancer lance néanmoins un débat intéressant. Les points soulevés gagneront à être éclaircis par la suite.

Sources

Lifestyle, occupational, and reproductive factors in relation to pancreatic cancer risk.
Lo AC, Soliman AS, El-Ghawalby N, Abdel-Wahab M, Fathy O, Khaled HM, Omar S, Hamilton SR, Greenson JK, Abbruzzese JL.
Pancreas. 2007 Aug;35(2):120-9.

Meat and fat intake as risk factors for pancreatic cancer: the multiethnic cohort study.
Nöthlings U, Wilkens LR, Murphy SP, Hankin JH, Henderson BE, Kolonel LN.
J Natl Cancer Inst. 2005 Oct 5;97(19):1458-65. Erratum in: J Natl Cancer Inst. 2006 Jun 7;98(11):796.

Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective
Marmot, M. and Atinmo, T. and Byers , T. and Chen, J. and Hirohata, T. and Jackson , A. and James , W.P.T. and Kolonel , L.N. and Kumanyika , S. and Leitzmann , C. and Mann , J. and Powers , H.J. and Reddy , K.S. and Riboli , E. and Rivera , J.A. and Schatzkin , A. and Seidell , J.C. and Shuker , D.E. and Uauy , R. and Willett , W. and Zeisel , S.H. (2007)
Research report. WCRF/AICR Expert Report . American Institute for Cancer Research, Washington, USA.

Nutrition et prévention des cancers: des connaissances scientifiques aux recommandations
INCa, Ministère de la Santé et des Sports, PNNS, février 2009