Régime méditerranéen

Comparé à l’alimentation occidentale, le régime méditerranéen tend à remplacer la viande rouge par du poisson et de la volaille.

Des chercheurs allemands se sont intéressés au lien entre consommation de poisson et risque d’allergies. En effet, certaines études ont laissé penser que la consommation de poissons, du fait de leur forte teneur en Omega-3, pouvait réduire le développement des maladies d’origine allergiques. Cependant, la littérature scientifique est peu abondante sur le risque à l’âge adulte, une fois le terrain allergique est déjà constitué.

Les données de 388 sujets de l’étude European Community Respiratory Health Study II ont été ainsi analysées.

Il en résulte que les femmes consommant régulièrement du poisson ont vu leur risque de développer des allergies chuter significativement de près de 80% par rapport à celles n’en consommant jamais. Celles ayant de manière générale une alimentation riche en Omega-3 ont vu leur risque d’allergies chuter significativement de 74%.

Paradoxalement, ce résultat n’a pas été observé chez l’homme.

La conclusion de cette étude est que la consommation de poisson et de manière générale d’Omega-3 permet de prévenir la survenue de phénomènes allergiques chez la femme. Les auteurs se sont néanmoins interrogés sur l’absence d’effet constaté chez l’homme et évoquent comme hypothèse des différences de métabolismes entre les deux sexes.

Source

Fish consumption, allergic sensitisation and allergic diseases in adults.
Schnappinger M, Sausenthaler S, Linseisen J, Hauner H, Heinrich J.
Ann Nutr Metab. 2009;54(1):67-74. Epub 2009 Mar 6.