Régime méditerranéen

L’obésité est un facteur de risque cardiovasculaire connu car elle entraîne une atteinte au niveau des vaisseaux. Cependant l’impact des différentes stratégies de perte de poids sur les vaisseaux n’a jamais été clairement déterminé.

A l’occasion d’une nouvelle étude parue dans le Journal Européen d’Investigation Clinique, des chercheurs italiens ont soumis 20 femmes en surcharge pondérale, voire obèses (Indice de Masse Corporelle compris entre 27 et 34,9 kg/m²) à 2 types d’alimentations différentes :

• un régime comportant peu de calories, appauvri en glucides (groupe A)
• un régime de type méditerranéen (groupe M)

Cette stratégie de perte de poids a duré 2 mois. A cette occasion, différents marqueurs de l’inflammation ainsi que l’élasticité artérielle ont été mesurés en début d’étude, au bout de 5 jours et en fin d’étude.

Au bout des 2 mois, les personnes ayant suivi le régime hypocalorique appauvri en glucides ont perdu en moyenne 7,8 kg tandis que les personnes ayant suivi le régime méditerranéen n’ont perdu que 4,9 kg.

Cependant, dans la première partie de l’étude, l’élasticité artérielle s’est vue réduite chez les femmes du groupe A, contrairement à celles du groupe M chez qui elle a augmenté.

A la fin de l’étude, l’élasticité artérielle est revenue à la normale dans les 2 groupes.

L’élasticité artérielle étant un indicateur de la santé des vaisseaux, les auteurs ont conclu qu’un régime amaigrissant appauvri en glucides pouvait augmenter le risque de déclencher un évènement cardiovasculaire (crise d’angor, infarctus) en début de diète.

Source

Effects of hypocaloric very-low-carbohydrate diet vs. Mediterranean diet on endothelial function in obese women.
Buscemi S, Verga S, Tranchina MR, Cottone S, Cerasola G.
Eur J Clin Invest. 2009 May;39(5):339-47.