Régime méditerranéen

La résistance à l’insuline est une pathologie qui induit une diminution de son effet au niveau des organes et des tissus cibles. Elle est vraisemblablement l’une des causes de la survenue du diabète de type 2.

Or, de nombreuses études chez l’animal ont montré que la résistance à l’insuline est fréquemment associée à l’obésité. Il restait donc à démontrer ce phénomène chez l’Homme.

Morgan Spurlock, l’auteur du documentaire “Super Size Me” a, semble-t-il, fait des émules ou tout au moins suscité l’intérêt de la communauté scientifique puisque c’est un protocole très similaire qui a été suivi par 18 jeunes volontaires, de corpulence plutôt fine.

Au démarrage de cette étude suédoise, leur Indice de Masse Corporelle était de 22,4, soit parfaitement normal puisque compris entre 18,5 et 24,9.

Les volontaires ont subi 2 repas de type fast-food par jour pendant un mois tout en réduisant leur activité physique à 5000 pas quotidiens…

L’objectif de l’équipe de chercheurs était de tripler leur apports journaliers.

A la fin du mois, les sujets avaient pris 10% de poids supplémentaire. Leur Indice de Masse Corporelle est passé à 24,3, se situant à présent dans la fourchette haute de la norme.

Les différents tests biochimiques pratiqués ont montré une augmentation, certes légère, de la résistance à l’insuline. Bien évidemment, ce modèle expérimental d’une prise de poids foudroyante ne reflète pas des conditions réelles d’exposition à la mal-bouffe. Il montre néanmoins chez l’Homme qu’une prise de poids entraîne des perturbations métaboliques susceptibles de conduire à terme au développement d’un diabète de type 2.

L’histoire se finit bien puisque les volontaires ont repris leur poids initial après un retour à une alimentation normale. Le phénomène de résistance à l’insuline a alors disparu.

Source

Short-Term Over-Eating Induces Insulin Resistance in Fat Cells in Lean Human Subjects
Anna Danielsson, Siri Fagerholm, Anita Öst, Niclas Franck, Preben Kjolhede, Fredrik H Nystrom, Peter Strålfors
Molecular Medicine, 30 avril 2009

‘Super Size’ Diet Increases Insulin Resistance, Science News, 18 mai 2009