Régime méditerranéen

Peut-être bien si l’on croît les résultats d’une nouvelle étude américaine parue dans the Journal of the American Dietetic Association…

Nous savons que l’alimentation dont la densité énergétique est la moins élevée, c’est à dire fournissant le moins d’énergie par gramme de nourriture ingérée, est en général celle qui est de meilleure qualité, qui aide davantage à perdre du poids et qui est la meilleure pour la santé.

Ce sont ainsi les habitudes de 164 sujets âgés de 25 à 65 ans qui ont été examinées entre juin 2005 et septembre 2006.

La densité énergétique de leur alimentation a été mesurée. Le coût des aliments a été calculé d’après le cout de la vie à Seattle.

D’après cette étude, l’alimentation ayant la densité énergétique la moins élevée est celle qui apporte le plus de nutriments à l’organisme (et a contrario, celle qui est la plus énergétique est celle qui procure le moins de nutriments et de fibres).

Elle est malheureusement également la plus chère.

Les chercheurs ont enfin démontré que les personnes ayant les meilleures habitudes alimentaires (nourriture riche en fruits, légumes et fibres) étaient celles dont le niveau socioéconomique était le plus élevé et qui avaient généralement le plus de moyens financiers.

Toute la question est donc de savoir si on peut manger sainement facilement et à bon prix…

Source

Lower-energy-density diets are associated with higher monetary costs per kilocalorie and are consumed by women of higher socioeconomic status.
Monsivais P, Drewnowski A.
J Am Diet Assoc. 2009 May;109(5):814-22.