Régime méditerranéen

Elodie Cauvin, l’été approchant, de nombreuses personnes souhaiteront perdre les quelques kilos “qui tiennent chaud pendant l’hiver”. Quelle est la différence entre un régime destiné à faire perdre 3 kilos et un régime destiné à vous en faire perdre 10 ?

La durée ! Je prescris en effet à la plupart de mes patients un retour à l’équilibre alimentaire. Oubliez les régimes déséquilibrés, très enrichis par exemple en protéines ou appauvris en glucides. La littérature scientifique ne cesse de démontrer les effets néfastes de ces régimes qui ne profitent qu’à ceux qui les commercialisent.

Effectivement, j’ai eu l’occasion de présenter dernièrement une étude sur le régime Atkins démontrant son impact négatif sur le plan cardiovasculaire…

Oui, c’est reconnu ! Or, le simple retour à une alimentation équilibrée permet à de nombreuses personnes de perdre quelques kilos superflus. Ceci est d’autant plus vrai chez des patients ayant une alimentation particulièrement déséquilibrée. C’est généralement sur eux que les effets sont les plus spectaculaires.

J’ai par exemple connu des patients qui ne mangeaient plus de matières grasses, plus de féculents, (plus de pain), et qui ne consommaient que de la viande, des légumes verts, des fruits et des produits laitiers. Avec une telle alimentation, il n’ont pas perdu un gramme ! Le simple fait de leur demander de consommer à nouveau des matières grasses et des féculents a suffi à leur faire ces fameux kilos tenaces ! Je vous laisse imaginer en plus l’effet de ce changement alimentaire sur le moral. Ils sont généralement ravis !

Le plaisir est une composante importante du régime…

Plus encore que ce que vous imaginez ! Le régime est vécu comme une période de privation et de frustration. Les patients ne peuvent tenir le cap en permanence et finissent par baisser les bras pendant un temps. A cette occasion ils commettent tous les excès et la prise de poids est d’autant plus importante. Et s’ils suivent un régime très restrictif ou pire, … farfelu, on vire directement dans le fameux effet “yoyo”.

De quoi s’agit-il exactement ?

L’effet yoyo consiste à perdre du poids puis le reprendre, voire plus, et ceci plusieurs fois. Pour prendre une comparaison imagée, la courbe du poids ressemble alors à ce que donnerait une balle rebondissante jetée dans un ascenseur qui monte…

Effectivement, c’est tout de suite parlant ! Mais quels en sont les mécanismes ?

Lorsque le patient cherche à perdre du poids très rapidement, le corps se retrouve “en manque” et cherchera à récupérer coûte que coûte dans le peu de nourriture qui lui sera administrée la même quantité de calories. Il optimisera les processus de digestion et plus généralement son métabolisme pour améliorer son rendement. Le problème est que ce ralentissement du métabolisme se maintient dans le temps.

Lorsque la personne fera des excès, le corps ayant optimisé son fonctionnement pour récupérer la moindre calorie assimilera mieux tout ce qui lui sera administré. La prise de poids sera maximale.

Donc perdre du poids oui, mais pas trop rapidement…

Tout à fait ! Il faut viser une perte maximale de 2 kilos par mois par un régime équilibré sans trop de frustrations.

Source

Entretien auprès d’Elodie Cauvin, diététicienne.