Régime méditerranéen

D’après une nouvelle étude japonaise, la consommation quotidienne de 70 grammes de germes de brocolis permet de se protéger contre une bactérie au nom savant d’Helicobacter pylori responsable d’ulcères et de cancers gastriques.

Cette étude a été publiée dans Cancer Prevention Research, l’un des journaux de la prestigieuse American Association for Cancer Research.

Les germes de brocolis sont en effet très riche en sulforaphane, un antibiotique au nom barbare attaquant spécifiquement cette bactérie. Jed Fahey, biochimiste nutritionnel à l’Université de Johns Hopkins a expliqué “qu’[ils] ont identifié un aliment qui, consommé quotidiennement, avait le potentiel de résoudre nombre de problèmes gastriques et peut-être même de prévenir enfin pour de bon la survenue des cancers gastriques”.

Le fait que cet antibiotique alimentaire permette de venir à bout de cette bactérie n’est pas nouveau. Par contre, selon Jed Fahey, “ce qui l’est, c’est que les pousses de brocoli en contiennent nettement plus que le brocoli mur”.

Dans cette étude, les investigateurs ont administré à 24 patients japonais contaminés par Helicobacter pylori 70 grammes de germes de brocoli pendant 2 mois. A titre de comparateur, 24 autres japonais contaminés ont reçu des pousses de luzerne, plante qui ne contient pas de sulforaphane. L’étude a montré chez les patients consommant des germes de brocolis une baisse des marqueurs de la présence d’Helicobacter pylori et également une baisse des marqueurs d’inflammation gastrique. Les marqueurs sont revenus à leur état initial 2 mois après l’arrêt de ce régime particulier.

L’Organisation Mondiale de la Santé a classé Helicobacter pylori comme carcinogène, c’est à dire comme agent susceptible d’entraîner des cancers. A ce jour, on estime que près de la moitié de la population mondiale est contaminée par cette bactérie, responsable de la plupart des ulcères gastriques.

Source

Dietary Sulforaphane-Rich Broccoli Sprouts Reduce Colonization and Attenuate Gastritis in Helicobacter pylori–Infected Mice and Humans
Akinori Yanaka, Jed W. Fahey, Atsushi Fukumoto, Mari Nakayama, Souta Inoue, Songhua Zhang, Masafumi Tauchi, Hideo Suzuki, Ichinosuke Hyodo and Masayuki Yamamoto
Cancer Prevention Research 2, 353, April 1, 2009. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-08-0192

Baby broccoli may help prevent stomach cancer study, Reuters, 06/04/2009